PATÊ DE TOFU

Tofu ( queijo de soja) - Na Medicina chinesa é considerado um alimento doce e neutro que tonifica o Qi.

Bom para fortalecer a energia do baço e eliminar a umidade

PATÊ DE TOFU
Ingredientes

• ¼ de tofu ( aproximadamente 120 gramas)

• 2 colheres de sopa de mostarda

• 2 colheres de sopa de shoyu

• ½ xícara de chá de azeite ou óleo vegetal ( girassol, canola ou milho)

• sal a gosto

Ingredientes opcionais

• salsa picada

• 6 azeitonas pretas

Modo de preparo
Coloque no liquidificador todos os Ingredientes.

Bata até conseguir uma consistência cremosa.

Guarde em geladeira.

Este patê com menos óleo e uma consistência mais líquida pode ser usado como tempero para saladas.

POR QUE CRIEI UM BLOG?

Criar um local onde possa escrever as receitas e conselhos que mais uso em meu consultório, conseguir explicar um pouquinho de tudo aquilo que tenho aprendido e vivido nestes anos foram os motivos pelos quais achei interessante escrever um blog de receitas e dicas para saúde.

Desde que comecei a estudar Medicina Chinesa em 2002 meus conceitos nutricionais foram ampliados. Hoje minha preocupação não é só equilibrar nutrientes em um cardápio mas, entender o grande potencial energético presente no alimento e preparações.

Como dizem minhas amigas estou virando uma nutricionista cada vez mais chinesa.

Espero que aproveitem que escrevam seus depoimentos e comentários e, me ajudem a divulgar este modo diferente de encarar nossa alimentação.

Abraços,

nutri Marta Cunha