VERÃO - ESTAÇÃO DA ALEGRIA

VERÃO

Verão época do elemento fogo, sabor amargo, do calor, alegria e energia.

Estamos mais propícios ao amor e a mostrar a todos o que existe em nosso coração.

A energia Yang atinge o seu ápice deixando nós, seres da terra, mais rápidos e impacientes.

Apreender a equilibrar os sentimentos,  separar o que é importante do que não é , evitar as irritações pode fazer toda a diferença. ( que tal meditar um pouquinho todos os dias e olhar para dentro de si mesmo e descobrir o que a sua alma quer? ) 

Prefira uma alimentação com alimentos de fácil digestão  e mais vezes por dia .                Tome mais líquidos e coisas que abasteçam a energia como folhas verdes  e risotos.

Saladas temperadas com limão, vegetais levemente refogados, um pouquinho de picante para proteger a energia do metal (fogo em excesso prejudica o metal) pode ser uma ótima ideia  para iniciar o seu almoço.

Diminua a carne vermelha e prefira as carnes brancas e magras.

Controle o uso de gorduras e de alimentos quentes como o chocolate e nozes.

Chás digestivos como boldo, dente de leão  e chá verde podem ser muito interessantes.

Não esqueça de tomar água ( em temperatura ambiente), suamos muito e precisamos repor os líquidos. Água de coco pode ser uma boa opção.

Então... só posso desejar que viva intensamente o seu verão.

Abraços fraternos,

Marta da Cunha 

RECEITA PARA ENERGIA DO BAÇO E PARA CIRCULAR O QI

Esta receita é ótima para para pessoas que estão passando por uma fase de muito stress , se cansam com facilidade ou , apresentem estagnação de energia ( dores localizadas, intestino preso, etc).

Recomendo que esta papa seja feita no jantar em substituição a comida normal 2 a 3 vezes por semana.

PAPA DE ARROZ COM BROTOS DE ALGAS E SHITAKE

INGREDIENTES

• 01 xícara de arroz moti quebrado
• 9 xícaras de água
• 2 colheres de molho soyo
• 1 colher de chá de sal marinho
• 5 g de broto de alga seca ( hijiki)
• 20 g de shitake seco

MODO DE PREPARO

1. Lavar o arroz no escorredor de arroz.
2. Colocar na panela e acrescentar 7 xícaras de água.
3. Levar ao fogo baixo em cima do aparador de fogão.
4. Colocar a alga em um pote plastico e acrescentar 1 xícara de água para reidrata-la.
5. Fazer o mesmo com o shitake seco.
6. Cozinhar o arroz por aproximadamente 50 minutos em fogo baixo e panela tampada.
7. Acrescentar o molho soyo , a alga e o shitake com a água e o sal.
8. Cozinhar o arroz por mais 20 minutos.
9. Misturar bem , desligar o fogo e conservar a panela em cima do suporte por mais 10 minutos.

RENDIMENTO - Aproximadamente 10 porções

SALADA REFRESCANTE PARA O SEU VERÃO

SALADA DE MACARRÃO HARUSSAMÊ

A salada é uma combinação do gergelim que nutri o yin do fígado e os rins , o pepino de natureza fresca que tem a capacidade de limpar o calor e saciar a sede com o delicioso macarrão harussamê.

Experimente....

Ingredientes	Quantidade
Macarrão harassame	200 gramas
Kani Kama	250 gramas
Pepino japonês	2 unidades em tiras finas
Gergelim preto	2 colheres de sopa torrado
Óleo de gergelim tostado	1 xícara de café
Vinagre de arroz	1 xícara de café
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque 2 litros de água para ferver com uma colher de sal, quando levantar fervura adicione o macarrão por um minuto.

Mexer para soltar os ninhos. Escorrer em peneira esfriando bem em água fria e reserve.

Cortar os pepinos em tiras finas com a casca. Colocar um pouco de sal e reserve, depois de 15 minutos escorrer bem.

Corte o tubete de kani-kama ao meio e desfie-os simplesmente apertando ele com os dedos, reserve

Depois de feito tudo isso, coloque o macarrão em uma tábua e corte em quatro.

Colocar tudo em um recipiente grande e misture o pepino, kani-kama, óleo e o vinagre, acerte o sal e a salada estará pronta .