A combinação do pepino e hortelã considerados alimentos frios com gengibre um alimento quente faz este patê ficar mais saboroso e adequado para esta época da estação.
Ingredientes
250g
de tofu
1
colher de sobremesa de gengibre em pó
2
colheres de sopa de shoyu
2
colheres de sopa de azeite
1
envelope de gelatina sem sabor diluída em 1 xícara de água quente
1
pepino japonês grande
sal
marinho se necessário
½
xícara de folhas de hortelã picadinha
Modo
de preparo
Coloque
em um copo de liquidificador o tofu, gengibre, shoyu, azeite e a
gelatina diluída.
Bata
levemente e aos poucos acrescente o pepino com casca.
Retire
do liquidificador e misture a hortelã picadinha.
Coloque
a mistura em uma vasilha molhada que possa desformar.
Leve
a geladeira por algumas horas.
Ideal
para servir acompanhado de torradas ou com chapati