Estamos
na primavera e segundo a Medicina Chinesa, momento ideal para
iniciarmos uma faxina geral.
Melhorar
nossos hábitos alimentares, fazer praticas corporais que estimulem o
corpo e mente abrirá nossos olhos para ver, sentir e ouvir quais são
os caminhos que realmente devemos seguir para viver plenamente .
É
o momento de limpar a energia do fígado para que ele possa fazer por
si mesmo os processos diários de limpeza tão necessários para
nossa saúde e longevidade.
Começando
pela alimentação que tal colocar em nosso cardápio sementes
germinadas?
As
sementes que podem ser germinadas são várias, algumas são
germinadas no ar, outras na água ou na terra.
Podem
ser usados em diferentes preparações, são melhor digeríveis que
suas sementes e, por conter alta quantidade de fibras promove a
saciedade ajudando no controle do peso.
Em
qualquer processo de germinação a quantidade de nutrientes em
relação a semente aumenta, ocorrem transformações que deixam o
germinado um alimento riquíssimo em nutrientes essenciais como
vitaminas e sais minerais.
Segundo
a medicina chinesa um alimento que ajuda a promover a circulação,
desobstruindo os canais de energia.
Então
vamos germinar.......
receita
básica para germinar - grãos
(feijão,lentinha, grão de bico)
Estes
grãos uma vez germinados podem ser utilizados levemente refogados
ou, juntos com a forma que originalmente preparamos os seus grãos.
Embora
se possa também utilizar brotos de grãos acho que para inciantes, a
forma de germinação seja a mais indicada por propiciar menor risco
de contaminação.
Escolha
as sementes ou grãos, removendo todos as que estejam danificadas.
Lave
bem os grãos
Coloque
de uma a três colheres de sopa de sementes em um vidro de boca larga
e cubra com água limpa;
Deixe
de molho por uma noite ( 8 a 12 horas).
Cubra
o vidro ou a vasilha com um pedaço de filó e prenda com um
elástico. Verta o vidro e despeje a água. Enxágue bem sob água
corrente;
Coloque
o vidro inclinado e emborcado num escorredor, em lugar sombreado e
fresco;
Enxágue
pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes.
As
sementes de cereais germinam em 1 - 3 dias, os feijões e as
lentilhas demoram um pouco mais.
Estarão
prontas para o consumo quando estiverem com o “narizinho para fora”
ou até que, em média, seu "narizinho" não
ultrapasse
o tamanho da semente. ( vide foto)
Obs-
Deve-se utilizar sementes orgânicas, livres de agrotóxicos.
