Biscotinho CROCK CROCK

Boa sugestão para comer nos lanchinhos intermediários.

É um biscoito “durinho” , com pouquíssimo glúten e rico em fibras.

Aproveitem

CROCK CROK

INGREDIENTES

• ½ xíc de água
• ½ xíc de azeite
• ½ colher de sal
• 2 ½ xícaras de farinha de arroz e se necessário para dar ponto um pouco de farinha de trigo integral*
• 1 a 2 colheres do tempero desejado**

Modo de Preparo:

Misture a água o azeite e o sal em uma vasilha e bata bem com um garfo, até ficar esbranquiçado.

Acrescente a farinha aos poucos, e o tempero desejado.

Começe misturando com um garfo e depois amasse com as mãos.

Coloque a massa em uma forma retangular e abra ela completamente com um rolo ou com as mãos. ( mais fino fica melhor )

Marque a massa com uma carretilha de pastel formando bolachas quadradas de aproximadamente 4 a 5 cm ou como desejar.

Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou, , até a massa começar a dourar.

*Você pode trocar a farinha de arroz por farinha de aveia, fubá, farinha de soja , etc.

** Sugestões de Temperos:

- Cebola desidratada (1 colh. Sopa) com sementes de chia

- Ervas e alho em pó (1 colh. sopa de ervas, 1/2 colh chá de alho em pó)
- Sementes: Linhaça, gergelim, girassol, etc (1 colh. sopa de cada)

- Tomate seco c/ orégano (3 tomates secos picados,1/2 colh. sopa de orégano)
- Azeitona picada (2 colh. sopa)

LIMPANDO O FÍGADO

LIMPANDO O FÍGADO

Estamos na primavera e segundo a Medicina Chinesa, momento ideal para iniciarmos uma faxina geral.

Melhorar nossos hábitos alimentares, fazer praticas corporais que estimulem o corpo e mente abrirá nossos olhos para ver, sentir e ouvir quais são os caminhos que realmente devemos seguir para viver plenamente .

É o momento de limpar a energia do fígado para que ele possa fazer por si mesmo os processos diários de limpeza tão necessários para nossa saúde e longevidade.

Começando pela alimentação que tal colocar em nosso cardápio sementes germinadas?

As sementes que podem ser germinadas são várias, algumas são germinadas no ar, outras na água ou na terra.

Podem ser usados em diferentes preparações, são melhor digeríveis que suas sementes e, por conter alta quantidade de fibras promove a saciedade ajudando no controle do peso.

Em qualquer processo de germinação a quantidade de nutrientes em relação a semente aumenta, ocorrem transformações que deixam o germinado um alimento riquíssimo em nutrientes essenciais como vitaminas e sais minerais.

Segundo a medicina chinesa um alimento que ajuda a promover a circulação, desobstruindo os canais de energia.

Então vamos germinar.......

receita básica para germinar - grãos (feijão,lentinha, grão de bico)

Estes grãos uma vez germinados podem ser utilizados levemente refogados ou, juntos com a forma que originalmente preparamos os seus grãos.

Embora se possa também utilizar brotos de grãos acho que para inciantes, a forma de germinação seja a mais indicada por propiciar menor risco de contaminação.

Escolha as sementes ou grãos, removendo todos as que estejam danificadas.

Lave bem os grãos

Coloque de uma a três colheres de sopa de sementes em um vidro de boca larga e cubra com água limpa;

Deixe de molho por uma noite ( 8 a 12 horas).

Cubra o vidro ou a vasilha com um pedaço de filó e prenda com um elástico. Verta o vidro e despeje a água. Enxágue bem sob água corrente;

Coloque o vidro inclinado e emborcado num escorredor, em lugar sombreado e fresco;

Enxágue pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes.

As sementes de cereais germinam em 1 - 3 dias, os feijões e as lentilhas demoram um pouco mais.

Estarão prontas para o consumo quando estiverem com o “narizinho para fora” ou até que, em média, seu "narizinho" não ultrapasse o tamanho da semente. ( vide foto)

Obs- Deve-se utilizar sementes orgânicas, livres de agrotóxicos.

RESPIRE, RESPIRE E RESPIRE

RESPIRAR – como usar este recurso para ajudar na destoxificação

Uma coisa tão simples e tão importante.

Se estamos vivos estamos respirando, levando oxigênio para por exemplo misturar com os carboidratos da alimentação e fornecer combustível para células.

Como você respira?

Observe...

Inspire, o que mexe mais, o peito ou a barriga?

Se for o peito mostra que sua respiração está curta, talvez esteja ansioso, irritado, indicando que não está acontecendo uma troca total do ar e assim resíduos vão se acumulando.

Se for a barriga muito bem, sua respiração é mais profunda favorecendo a entrada de ar novo e a retirada do gás carbônico.

Respirar é mais importante que comer. Na Medicina Chinesa o ar é considerado alimento que junto com a essência dos alimentos irá formar a energia Zhon Qi chamada de energia primordial ou fundamental.

Respiração lenta acalma, aprimora a percepção de todos os fenômenos, aprofunda o autoconhecimento, aumenta o poder de concentração e a consciência universal.

Respiração rápida excita, produz um estado mental instável com mudanças de reações inesperadas de ataque e defesa.

A respiração profunda gera harmonia , a superficial carência e dispersão.

Isso é só um pouquinho da grande importância de apreendermos a respirar com maior profundidade.

Vamos começar?

Comece devagarinho um passo de cada vez.

Sente-se confortavelmente um uma cadeira ou se preferir no chão.

Alinhe a coluna, relaxe as pernas e bracos, o tórax, os ombros, pescoço e face.

Feche os olhos e perceba a sua respiração.

Aos poucos inspire. Encha de ar primeiro a barriga, depois o pulmão. Segure um pouco o ar e lentamente expire tirando o ar da barriga e pulmão. Faça este exercício pelo menos três vezes em todos os momentos que sentir que está desequilibrada e ansiosa.

É UM SANTO REMÉDIO...