Segundo
os especialistas devemos ingerir no máximo 5 g de cloreto de sódio
por dia porém, o consumo médio do adulto brasileiro está acima de
12 g .
Além
de fazer mau ao coração e aumentar os riscos de infarte, na visão
da Medicina Chinesa acontece um desgaste da energia dos rins , isso
quer dizer viver menos e envelhecer mais rapidamente.
Como
diminuir o consumo de sal?
Várias
coisas podem ser feitas tais como : ler os rótulos dos alimentos
industrializados e procurar usar os que tem menos sal, tirar o
saleiro da mesa, substituir o sal por outros temperos frescos como
alho, salsinha, cebolinha, coentro, sálvia, etc.
Se
usar adoçantes prefira os a base de estévia, sucralose, já que os
mais comuns têm sódio.
Segundo
a Medicina Chinesa um pouco de sal tonifica umedece,
lubrifica, abranda, suaviza, desintoxica. O excesso debilita
os Rins, os ossos, Xue ( sangue ) e o coração .
Para
diminuir o seu consumo que tal fazer como os chineses fazem e só
acrescentar ao final da preparação? Desta forma precisaremos de
menos sal para deixar o prato no ponto.
Uma
outra maneira é substituir o sal por gersal ( segue a receita
abaixo) .
GERSAL
INGREDIENTES -
10 colheres de sopa de gergelim preto
1 colher de chá de sal marinho
MODO
DE PREPARO
- Em uma frigideira coloque o sal e o gergelim. Misture bem.
- Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ( até o momento que o gergelim começar a estourar e liberar seu aroma).
- Desligue a frigideira e deixe esfriar.
- Quando frio coloque no liquidificador e bata por 5 minutos.
E
lembre-se gergelim preto é um excelente tônico para a energia
dos rins.